有一种水果，有人对它敬而远之，有人却对它爱不释手，它的名字就叫做榴莲。榴莲是水果界里出名的“贵族”，这个“贵族”的“贵”是价格真的“很贵”，一般人即使非常喜欢吃榴莲，但是一看到它的价格也会犹豫再三。不过，今天姑且抛开它的“价格贵”，只谈它的“身份高贵”。
猫山王榴莲
今天要讲的是榴莲众多品种中的一种——猫山王榴莲。
澳门赌王让猫山王榴莲一夜成名
猫山王榴莲，它的母树生长在马来西亚吉兰丹河上的一个叫pulau raya的岛上，70年代母树被驳接移植，大量种植于彭亨州的劳勿、文冬、吉流、双溪兰等地，农业部注册编号为D197，所以，“猫山王榴莲”也叫“D197”。
而猫山王榴莲的名声能够大震，还是拜澳门赌王StanlyHo（何鸿燊）所赐，他曾派人驾驶私人飞机从新加坡运了100颗“猫山王”榴莲回香港，并请李嘉诚和其他生意大亨品尝，然后被当时香港、澳门、新马一带的媒体大肆报道，结果让猫山王榴莲一夜成名。
澳门赌王让猫山王榴莲一夜成名
哪里能找到猫山王榴莲最好吃？
从产地来看，马来西亚的彭亨州所产的猫山王品质最佳，而在彭亨州里，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，请注意，这里要说的是这两个地方产出好质量的猫山王的比例高，其他地方也会有好品质的猫山王。
马来西亚彭亨州的劳勿县和文冬县易产高品质猫山王
从地形来看，山顶上阳光、雨水充足，榴莲树都被种植在斜坡上，雨水不会被聚集于根部，所产的猫山王榴莲果肉偏干，果肉表皮干皱，味道上甘甜微苦甚至有酒味。除此之外，所产的猫山王果肉没有那么干，味道上有的会没有苦味和酒味，而只有甘甜，但并不是说所有的都没苦味。
山顶上易产高品质猫山王
从树龄来看，一般10年左右或者10多年的果树被称为新树，20年以上树龄的统称为老树，树龄越大，结出的榴莲品质也越佳，猫上王的果壳颜色越深，可以是深绿、褐色或者土灰色。
树龄高的易产高品质猫山王
真正的猫山王榴莲究竟是个什么味儿？
马来西亚的猫山王大部分都出口到了新加坡，出口的均为极品A级果，新加坡占有90%的猫山王进口份额，不得不说新加坡的小伙伴们实在是太有口福了。不过，真正的猫山王榴莲到底是个什么味儿呢？听听真正的吃货怎么说？
其实，猫山王分甜猫和苦猫，一般当地人和对榴莲狂热的人都会选择苦猫。
猫肉一般是蜡黄色，需要一小口一小口的品，刚开始你会感觉到酒精的发酵在口腔里极速扩散，然后就是苦，再就是麻，随着猫肉和唾液充分的融合稀释，慢慢的开始有回甘，香浓味道弥漫在口腔里！
第一次吃猫山王建议从甜猫开始，等你吃了苦猫，一切榴莲皆是浮云！
猫山王分甜猫和苦猫，第一次建议先吃甜猫
还有一位资深榴莲控这样描述道：
猫山王真正的美味应该是这样子的：那是一种味蕾的重新排列，从你的舌头的后半部你体验到的最深刻的味道！就在舌头把咀嚼好的榴莲果肉往咽喉推进再出来的瞬间，仿佛有一种回弹力一样打在你的舌头后半部，这个时候味蕾体验到的是丝丝的苦味，苦味是极其的细腻，这就是我们所说的回味无穷！
那是一种味蕾的重新排列
如何辨别真正的猫山王榴莲？
正宗的猫山王榴莲个体较小，通常在2.5kg左右，果皮多为绿色，在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，但是个别极品的除外。不过，猫山王一果难求，有些商家为了赚钱，会拿D24来冒充，有网友总结了5个方面来帮助大家辨别真正的猫山王。
1、看“屁股”
猫山王：普遍有“五角星”，同时颜色绿偏黄，D24：底部没有五角星，颜色绿色。
2、看“刺”
猫山王：相较于D24，刺比较肥大，呈圆锥体状，距离相距远。
3、看“缝”
猫山王：接缝是非常明显的，D24：接缝几乎不可见。
4、看“茎”
猫山王：长，D24：短。
5、看“形状”
猫山王：由茎连接到水果的形状比较光滑，D24：朝上锯齿状，犹如国王的王冠。
怎么样？现在对猫山王榴莲是不是有了更多的认识，下次你能挑到正宗的猫山王榴莲了吗？
这是正宗的猫山王吗？
这是正宗的猫山王吗？
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