餐饮协会主席塔尼婉女士透露称，今年2季度中小餐饮企业营收平均缩水20-30%。由于国人减少了户外就餐的次数，从之前的每周4次降至每周2次。出于对国内当前经济形势担忧，消费者支出更加谨慎。
通过和协会会员做的联合评估报告显示，国内消费者就餐行为发生了改变，减少了在餐厅就餐的次数，但却更专注食品安全和健康。更多的选择对身体有益的菜品，如无公害菜谱。尽管每份价格比普通的高出15-20%。
如路边摊和大排档等餐厅销售下滑的比较明显，很多消费者出于对健康因素考虑，纷纷选购质量更好的餐饮店就餐。这近半年来，很多类似的餐饮店不是关门就是客户太少，附近公司员工也尽力选择更加安全卫生的餐饮店就餐。
另一方面，大公司也开始参与到这部分客户市场的扩展力度。通过创立新品牌、建立新的配送和营销渠道、玲琅满目的菜单。更重要的一个原因就是价格和普通快餐店价格几乎没有太大的差异。
就因为隶属于大企业的背景，就已经在质量和卫生方面获得无形的口碑。
总之，协会正向会员发出警示，建议尽快实现自我调整，应对大企业的竞争。比如，原材料的采购、选取更加健康和卫生绿色食品等。2季度中小餐饮业营收缩水30%
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