胡荽：别名香菜，芫荽，胡荽，蒝荽、园荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星
世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，研究发现，SNP遗传变异在对香菜的味觉感受中占有了一定的比例，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。而这是一个已知的用于检测香菜中的独特气味的基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。
每个家庭对于香菜都很了解，可是它还有别的用处您知道吗？下面就来给大家介绍一下
在市场上都是被当做调味品买卖，最常见的就是给菜调味，或者给菜配色。香菜中特殊的香气就是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。
1.发表透疹：香菜辛温气香性善宣散透发疏通，走肺经可以透发疹毒，有解毒透疹之功。使用时可以单用本品煎汤熏洗，或者用毛巾浸泡热敷。
2.开胃消食：香菜可做菜，做汤，食欲不振的时候也可以用香菜制菜，促进食欲。
3.风寒感冒：被风寒侵袭，就用葱白和香菜熬水治疗风寒感冒，如果是风热感冒就千万不要用啦！否则会起反作用。
4、香菜治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
5、痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处。
6、香菜治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
7、治乳痈初起：香菜根250克，捣汁，分三次冲酒温服。
一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。得了口臭和脚气的人也最好不要吃。多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者不宜食。
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