泰国盛产海鲜、蔬菜、水果，因此泰国的美食色泽鲜艳，红绿相间，卖相极佳。不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼、鱿鱼等海鲜的肉感，大饱口福。
泰式风味辣酸甜
泰国菜辣酸甜，在配料上运用了大量天然水果与椰浆，烹调作料和技法变化多样。不仅大量使用土柠檬、小辣椒、香茅草、椰子、姜葱蒜等，还要加咖喱、鱼露、虾酱、椰奶等各种佐料，薄荷叶等天然香料、菠萝、罗望子等水果，也是泰国人喜欢做的配料。泰国人还特别注重菜式的外表，他们把菜肴和水果雕刻成各种花样，令泰国菜看起来色彩瑰丽，色香味俱全。
泰国菜中有名的有凤梨饭、泰皇鸡、凉拌生木瓜、冬荫功、泰式鱼饼等，是到泰国不可不尝的美味。而泰国的甜品更加诱人，榴莲糯米糕、椰汁糯米糕、千层甜糕等都广受欢迎，想吃最正宗的味道，自然要亲历泰国。
全年如夏水果飘香
泰国有水果王国之称。由于炎热的气候，这里常年水果不断，品种应有尽有。四月的芒果和莲雾，五月的榴莲和山竹；随雨季而来的红毛丹、荔枝、龙眼、林檎、沙童、木仔、玛邦果等以及随后的葡萄、柚子、兰塞、菠萝蜜、柑橙和枇杷，再加上全年性的水果如香蕉、木瓜、西瓜、凤梨和椰子……其中最有名的是泰国的“水果之王”榴莲和“水果之后”山竹，以及被称为“水果公主”的红毛丹。榴莲是泰国的水果之王，在泰国有“典纱笼，买榴莲，榴莲红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴莲”的谚语。“水果之后”山竹与榴莲在同季节登场，榴莲属热性水果，人们在吃榴莲时常配上凉性的水果之后——山竹，两相搭配，一种食味浓郁；一种清甜润口，正好阴阳调和。
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