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2016年12月24日泰国潮阳会馆理事长、泰国恒昌旅行社有限公司董事长彭大立先生于曼谷是隆路栖木暹罗餐厅（QM SIAM RESTAURANT）设晚宴宴请帕隆警少将、颂朴操警上校及泰国潮阳同乡会各首长。辞旧岁、迎新年，出席宴会的还有副理事长有李桂雄、陈鸿锐、叶沐強、马文北、倪汉琪等。彭大立理事长表示：“在辞旧迎新之际，与各位好友欢聚一堂，联络感情，感到非常高兴。潮阳同乡会的会务工作在各位副理事长及各股成员的配合下顺利开展，同时感谢各位警官对会务的指导”。
感谢彭大立理事长及各位首长的光临和信任，这是我们栖木暹罗餐厅自12月18日营业来首次接待潮州侨团的首长，可以说是对餐厅潮州菜系的一次大考验。栖木暹罗餐厅主打潮州菜和香辣川菜，潮州菜和川菜的结合说来也有一定的渊源，餐厅合伙人是地道的四川人，从小就是“吃香喝辣”长大的，开餐厅川菜自然少不了，同时考虑到是隆路靠近唐人街，是潮汕华人的曼谷主要聚居地，接地气便成了最佳的一种选择。从菜品搭配上讲，川菜以麻、辣、鲜、香为主，油多、味重、用料狠，往往能够满足大家在味觉和色觉上的要求。潮州菜选料考究、刀工精细，烹调方式多样，清淡养生。因此，这两大菜系的结合是在充分考虑了客户受众、菜系搭配等基础上的必然结果。吃完香辣虾、毛血旺再来一份潮州养生白果猪肚汤会是一个非常不错的选择。
开餐厅是一个生意，美食却是一种文化和艺术，从从来不进厨房，饭来张口，很多菜连名字都叫不出来，到现在开始每天到市场去买菜，辨认视觉上差别很小的蔬菜，学习食材泰文的叫法，区分不同位置猪肉的用途到各种食材的搭配、颜色的处理、火候的掌握，现在发现已经开始慢慢乐在其中了，餐饮人最大的快乐无外乎就是看到客户吃着自家的菜满意地有说有笑。
本周特色潮州菜推荐：
1.潮州卤味拼盘
2.潮州白果猪肚汤
咨询及订单电话：02-233-7745
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