日本核电站爆炸事件，使民众担心当地食品遭受幅射污染，对泰国日本餐饮业造成巨大影响。面对日益下滑的业绩，日本餐饮业者纷纷澄清日本非原料进口地及改变市场策略，力求增加消费者对日本餐厅的信任，以拉升下挫的销售。
Fuji集团总裁德查谷透露，Fuji日本餐厅的原料进口自世界各地，鱼肉如三文鱼，主要自挪威、智利及苏格兰进口；牛肉主要自澳大利亚进口；其他原料主要和欧洲供应商购买；部分产品如沙拉酱、虾子等从在泰国生产的日本工厂购买；日本大米方面，由Fuji公司靡下的Tanagrand公司在清莱生产，并供应给Fuji各分店使用。
德查谷指出，从日本进口的食品仅有绿茶和海带，目前的库存已在6个月前进口，足够供应到明年，同时为Fuji公司供应绿茶的种植地远离宫城达600公里。 Fuji在下次进口将进行严格检查，并要求对方提供安全证明，如果发现受核辐射污染将立即停止进口。为防患于未然，公司将考虑在泰国及中国寻找绿茶供应商。
德查谷表示，核辐射事件对Fuji公司的影响不大，近期平均每日每分店的客户达700-800人次。公司将按原计画增设分店，预计今年至少新开12家分店，首季已开设3家，分别位于合艾莲花超市、清莱的中央百货、蓝茵塔Morini商场，预期直到年底分店总量将增至77家。
除在泰国经营餐饮业外，Fuji集团在日本东京拥有6家曼谷厨房（Bangkok Kitchen）的泰国餐厅，因电力供应不足及日本国民心理因素影响，使外出就餐人数减少，但预计1-2个月后该问题将逐渐得到缓解。
上述负面影响预计将不会对Fuji集团的业绩造成严重影响，看好今年销售将达到60亿铢，年比增长10％，可分为日本食品50亿铢及绿茶10亿铢。
味集团（OISHI）副总裁佩山表示，为应对核污染问题，OISHI的食品将从源头起严格把关，即从日本工厂起开始严查，送到泰国后将再次检查，因为运送过程中可能受到空气变化、或核辐射影响，如果检查有异将立即送回。
OISHI日本餐厅的食物从全球多个国家进口，鱼肉主要从挪威及智利进口。从日本进口的产品主要为干货，而日本也是从中国、韩国及其他第3国进口，因此OISHI的食品原料主要来源为韩国、台湾及欧洲。
佩山补充道，消费者担心核辐射将会污染植物，但植物吸收污染物质需要一定的时间，并不会立刻见效，此后受污染的植物会死掉，所以请民众不要过于担心。 OISHI的食物都将经过严格的检查，请大家放心食用。
Yayoi餐厅职员表示，日本核电站事件，使该店的业绩下滑10-20％，因为消费者不放心从日本进口的原料，但店内的原料绝大多数产自挪威和泰国。
Ootoya餐厅也指出，日本核泄漏初期对该店业绩的影响巨大，但目前情况已经逐渐好转。 Sukishi餐厅透露，目前暂停从日本进口，转向自欧洲进口原料。
市场消息指出，消费者普遍担心日本餐厅的食品遭受核辐射污染，尤其是喜爱日本食品的民众，导致各日本餐厅的消费者减少。为此，多家日本餐厅推出优惠活动，刺激民众增加消费。其中，Fuji推出新菜单，为客户提供更多的选择，并且提供10-15％的特惠折扣；Shabushi也为祭出10％减价优惠，会员的降价幅度更提高到15％。
卫生部长朱林表示，卫生部长指示食品药物监管局密切控管从日本的进口，并进行抽样检查。 3月16日至4月4日共抽检204个样品，其中141个样品检验无异常，上述样品主要为生鱼。剩余的虾、海带及草莓等正在等待检验结果。
此外，卫生厅让食品药物监管局出台严格的进口规章，规定从日本宫城、群马、茨城及东京等12个城市进口的产品，必须附有核物质检测报告，含量不能超过泰方的规定，同时还必须通过ISO 17025验证，并在进口前1天提报。从日本其他地区进口的产品，也必须附上日方的产品品质担保书，并进行严格检查。
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