在各类口服液和冲剂型保健营养品风靡一时的今天,一股饮用中国民间酷蛋液的复古之风在日本、新加坡、台湾等地兴起，盛行不衰，成为时尚，同时，中国大陆也掀起了一股强大的「醋蛋热」，据报道：目前全国至少有二百万个家庭在泡制服用酷蛋液，一九九二年全国有六家出版社同时推出不同版本的有关「醋蛋治百病」小册子，估计销售量达四万册以上，不断再版加印。
为何中国传统的酷蛋疗法受到现代人的一致青睐呢，其实世界上许多国家和民族都积累了用醋和蛋来防病治病，延年益寿的丰富经验，古希腊的民间医学中广泛用醋来治疗创伤，中世纪时凡是因患急性传染病而死的人，死者用过的钱币、金属首饰等都用醋泡过後再使用，以防传染，中国是世界上最早采用醋蛋疗法的国家，许多民间验方常用醋蛋治疗腮腺炎、体癣、腰腿病、胆道蛔虫等症，比如用食醋浸泡花生米就可降血脂和胆固醇，近年来，国外特别是欧美、日本刮起了一股[喝醋风]，形形色色的醋酸饮料风靡市场进入千家万户，日本人一向就有重醋轻盐的传统，将[少盐多醋]放在[长寿十训]之一的重要位置。
这种全球范围内的「醋蛋冲击波」，究其原因首先是现代医学观念的改变，过去，传统的单纯疗法的医学模式逐步转变为预防、治疗、康复三步骤，人们不是有病才治，而更关心的是未雨绸缪，无病防病，醋蛋疗法同时具有预防、治疗、康复的功效，非常难得，其次西药疗法的弊端大，化学制品带给人的某些毒性或副作用十分严重，因而「回归自然」成为当今世界医药发展的新趋势，有不少人采用醋蛋疗法来治疗某一 种疾病时，却意外地发现同时治好了其他一些疾病，科学实验表明，醋和蛋均含有抗癌物质，强身健体的作用异常明显，醋蛋疗法不但安全，而且对增强人体自身的免疫力和抗病能力都有一定的作用。
但是如何进行科学有效合理的「醋蛋疗法」呢？一般家庭，非只是将醋与蛋泡制起来才行，这不仅减少了疗治功能，而且使营养流失，起到事倍功半的效果，现在好了，随著现代生物工程技术的发展，与传统的醋蛋制作方法相结合，一种全新的 醋蛋液「圣安醋蛋口服液」已经面市，这种由广州市圣安实业有限公司研制生产的营养口服液，是广州市科委列入一九九四年星火计划的项目，它采用现代生物工程技术，以中医调养理论，现代营养学原理为指导，以传统的醋蛋为原料，辅以具有食疗作用的中药珍品、多种营养蛋和具有延缓衰老作用的天然活性物质精制而成，投放市场以来，特别是在中老年及孕产妇消费者中引起了强烈反响，它的奇特功效已引起了国内外各界人士的广泛重视和青睐。
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