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成本涨不停 快餐业上调售价

餐饮业受到成本高涨影响,部分快餐业者忍无可忍决定上调食品价格。麦当努(McDonald)承认部分食品已涨价2%,但是同时推出优惠活动吸引客户消费。 Au Bon Pain餐厅也承认2个月前已上调食品价格2-3%。 Krispy Kreme甜甜圈店则表示会尽力稳定价格。

泰国麦当努公司市场部负责人碧叻透露,店内部分食品已在近期上调售价约2%,原因是原料涨价、劳动成本攀升、能源价格上涨等。价格被上调的是特惠套餐,但是同时推出促销活动吸引客户消费,例如把热辣麦鸡包从原价每个49铢降至39铢出售。

针对今年的经营计画,碧叻表示,过去4个月麦当努已增设9家分店,而原定计画是在今年增设21家分店。目前麦当努的分店总数为165家,看好全年营收能够呈现2位数增长。

经营Au Bon Pain餐厅的泰国ABP Cafe公司执行总裁纳迪指出,目前物流成本已上升15%,食品原料成本增加7%,加上最低日均薪资300铢措施实施的冲击,所以公司已在2个月前上调店内食品价格,平均涨幅为2-3%,以反映实际成本的上升。

经营Krispy Kreme甜甜圈店的KDN公司董事长邬莎芭表示,员工薪资上升、油价高涨、生产成本提高等,导致公司整体成本已增加达30%,影响公司经营效益,原因是目前仍未调整商品价格,避免加重消费者的负担。目前公司仍能够承担成本增加的部分,将尽力稳定商品价格。

邬莎芭指出,公司今年计画增设2-3家分店,平均每家分店的投资额达到1,000万铢,而目前分店总数为4家。预测增设分店后,公司整体营收的增长率可望高于市场水平。估计今年甜甜圈的整体市值将从20亿铢的基础上增长10%。

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