“我超爱吃菠萝，每次经过卖菠萝的摊位，那独特的香味就吸引着我，脚步不自觉地就移了过去。我不像别人那样把菠萝切成小块吃，我都是捧着一个削好的菠萝，一口一口啃着吃，那滋味……”小李忘情地给记者描述着她吃菠萝的场景，好似口水都要流了出来。
菠萝的确是非常味美的水果，但它甜中带涩的口感却让很多人却步。菠萝怎么吃最健康？如何挑选菠萝？怎样才能去除那涩涩的口感？听听营养师的建议。
菠萝助消化 溃疡肾病患者别吃
国家高级营养保健师、中国营养联盟讲师熊苗说，菠萝是膳食纤维的上好来源，特别是菠萝“芯”富含纤维素，对于预防便秘极有好处。菠萝中富含菠萝蛋白酶，其涩味即为菠萝蛋白酶分解了口腔蛋白所引起。所以餐后适量食用菠萝可帮助消化，尤其是吃了油腻的食物后更适合。
不过，熊苗提醒，菠萝美味却不能多吃，过食可能伤胃。即使再喜欢吃，一天也不要超过半个。另外，患口腔溃疡、消化道溃疡、肾病和凝血功能障碍者也尽量不要吃菠萝。
挑选菠萝 香味过浓易腐烂
熊苗介绍，挑选菠萝要从四方面入手。
首先闻香气，成熟度好的菠萝，外皮上稍能闻到香味，果肉则香气浓郁。浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。
其次，优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
第三，看果肉组织，菠萝切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大。未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
第四，看果实硬度，用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，挺实而微软的是成熟度好的，过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
营养师推荐三种菠萝健康吃法
菠萝柠檬茶
原料：菠萝汁50克，柠檬1片，白糖30克，红茶5克。
做法：取杯放入红茶，用热水冲开，加入白糖。待凉后放入菠萝汁搅匀，最后放入柠檬片、冰块即成。
功效：清热解暑，消食止泻。适用于暑热症、胃肠炎、胃肠神经官能症等病症。
菠萝冻
原料：菠萝片150克，菠萝汁100克，琼脂10克，白糖30克。
做法：将琼脂用沸水泡软，煮化。取锅加水，置火上烧开。加入菠萝片、菠萝汁和琼脂液，再放入白糖，用小火熬至起黏，凉凉，装容器内，放入冰箱内冷冻即成。
功效：消暑生津。适用于厌食症等病症。
菠萝蜜羹
原料：菠萝肉120克，蜂蜜30克。
做法：将2种原料加水煎服。
功效：宣肺止咳。
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