豆浆、豆腐花、臭豆腐等黄豆制品，是很多港人钟爱的美食。不过，进食过量竟潜在杀精兼生乳癌等危机！早前台湾一名十九岁男生，疑长期将豆浆当水饮，摄取过多雌激素而患乳癌。这案例听来难以置信，惟本港多名学者和医学界人士均指出，黄豆制品内含植物雌激素（phyto-oestrogens），成人男子只要持续每日饮一公升豆浆，或进食超过两个手掌分量的黄豆制品，就可能摄取过量雌激素，刺激细胞生长，除增加患癌风险，更会抑制雄激素，减慢睾丸制造精子速度，分分钟导致不举及不育。
怀疑长期将豆浆当水饮致患上乳癌的台湾十九岁大学男生，家族并无任何乳癌病史，而他本人亦不爱吃油炸类食物，惟从小将豆浆当早餐，更买豆浆机自制豆浆，当地医生认为他是因摄取过多豆浆内含植物雌激素致癌，他更是当地历年最年轻的男性乳癌患者。
饮过量豆浆会致癌，绝对有根据，事关黄豆本身已含有天然的异黄酮类植物雌激素，而除了可致癌，原来更可杀精。美国哈佛大学曾进行研究，发现每天都吃黄豆制品的男性，其精子数量低于少吃黄豆制品的男性。「男性体内雌激素过多，会导致雄激素不足，因而减慢睾丸制造精子速度，影响性功能，甚至不举、不育。」泌尿科专科医生黄国田建议男士，每日不要饮用多于一公升豆浆，即约四杯分量，亦不要进食超过两个手掌分量的黄豆制品。
「雌激素系激素一种，会加速体内细胞生长，令部分细胞变癌症唔出奇！」香港专业教育学院（沙田）应用科学系讲师周卓峰指出，人体本身虽会自行制造雌激素，但会自我调节，不会引致雌激素过量。相反，从食物中吸收的雌激素属多余物，一旦摄取过量，会令身体失去平衡。
「黄豆系高蛋白质物质，喺胃内要逗留耐啲消化，若果消化唔切，黄豆入面嘅异黄酮雌激素就会继续被身体吸收，咁就好容易过量摄取。」周补充，异黄酮雌激素属女性贺尔蒙，会刺激女性体内器官细胞生长，而男性摄取过量，亦可令乳房细胞生长，不但胀大，部分细胞更有可能变成癌细胞。
港男：以为豆浆好健康
男士患乳癌虽较罕见，但根据香港癌症资料统计中心数字显示，○八年至一○年间，本港有四十五名年龄四十五岁或以上的男子，证实患上乳癌。内科肿瘤科医生邵祖德则表示，食物中的雌激素亦会影响人体免疫系统，一旦系统减弱，体内积聚过量雌激素，会增加患癌风险。
对于过量饮豆浆会生乳癌，不少人都闻所未闻。记者在街头访问十多名男士，他们都对「豆浆会致癌」显得半信半疑。有人直言：「我由细饮到大都系咁啦，应该无事嘅。」亦有人说：「依家咁多食物都可能会致癌，边惊得咁多吖，间唔中饮多啲，应该都唔惊啦。」不过亦有人表示震惊，扬言会减少饮用豆浆。本港近年亦流行自家制豆浆，从事文职的阿威，其母早前亦买了一部家用豆浆机，日日自制新鲜豆浆给他饮用，自此他几乎三餐都「饮豆浆送饭」，每日饮近一公升豆浆，以为有益健康：「无谂过饮豆浆都会生癌，我仲以为好健康，以后都唔敢饮咁多。」
怀疑食用黄豆制品出事个案：
男士
台湾一名十九岁男大学生，疑因长期饮用豆浆，乳房出现肿块，后证实患上乳癌。
美国哈佛大学公共衞生学院有学者于○○年至○六年跟踪调查了九十九名男性。研究发现，每天都吃黄豆制品的男性，其精液中的精子数量，低于少吃黄豆制品的男性。
女士
高雄一名三十三岁女子每天饮一杯豆浆，又爱吃豆类制品，因摄取过多的植物雌激素，发现子宫内长了几粒肿瘤，导致不孕。
儿童
二○一○年八月，广东省妇幼保健院门诊于一个月内接获几十个早熟儿童，当中有八岁女童已来经。内地医生认为早熟现象与儿童饮食中摄入过量植物雌激素有关。
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