据新加坡《联合早报》网站23日报导，希腊哈睿寇蓓大学营养与食疗系研究人员帕纳乔塔克斯等人的研究发现日前在《欧洲临床营养学期刊》发表。
研究报告指出，研究人员在2001及2002随机在雅典选了超过1300名18岁以上的男女，并让他们填写包括喝咖啡频率等问题的问卷。接受调查者也必须验血以取得其体内发炎的蛋白质指标水準。
10年之后，研究人员发现191名接受调查者罹患糖尿病，其中包括13%不喝咖啡的男性及12%不喝咖啡的女性。惯性饮用咖啡者即使加上吸菸、高血压、家族糖尿病史及引用其他咖啡因饮料等因素，罹患糖尿病的比例仍比不喝咖啡者少54%。
研究报告指出，惯性饮用咖啡者体内的淀粉质水準较低，淀粉质则是影响体内发炎程度的因素之一。不过，帕纳乔塔克斯承认，体内发炎情况减缓也可能同时受到其他因素影响，例如咖啡内的抗氧化剂。
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