朝鲜正在生产各种以红薯为主原料的加工食品，着重介绍了新开发的红薯雪糕。
据朝中社2月27日报道，朝鲜商业科学研究所研究员徐玉珍称，该新型雪糕的主原料——红薯对人体的健康极为有益，能提高人体新陈代谢功能，减少胆固醇含量，有助于防治高血压和心血管疾病，并具有抗癌功效。
徐玉珍称，该研究所利用红薯饱含淀粉和糖分、粘性高、水溶性强的特性，开发出红薯雪糕，同时在加工方法上也已完成了科学化和标准化。据称，红薯雪糕和传统的雪糕不同，生产方法简单，香料和沙塘用量少，原料资源丰富，具有很大的经济效益。
朝鲜平壤市平川区居民金香对朝媒称，呈微黄色的雪糕能品出红薯的香和味，具有其他雪糕所没有的独特的口感。
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