第一次吃西餐会不会有点小紧张？今天，百科君来就来说说西餐的餐具摆放和餐酒搭配，懂得了这些，第一次就放心吃吧。
一、正式西餐的餐具摆放
在正规的西餐宴会上，西餐餐具一般如上图所示摆放。通常是吃一道菜换一副刀叉，所以刀叉数目与菜品数目相等，整餐下来不能用同一副刀叉或者乱用刀叉。
记住，一般应从两边由外向内取用，即饮食顺序为开胃菜到汤类再到主菜。
二、西餐中的餐酒搭配
一般来说，正式西餐包括开胃菜、汤类、海鲜鱼类、主菜、沙拉和甜品这 6 个部分，每个部分的配酒可参考以下建议。
1、开胃菜——起泡酒或未经橡木桶的干白葡萄酒
开胃菜最理想的配酒是带有高酸、且适宜在较低温度下饮用的酒，因为这样可以激发人的味蕾。所以，香槟（Champagne）等起泡酒成了最完美的选择。大多数场合下，可以选择干型或微甜型的起泡酒，未过橡木桶的干白也不错。
值得一提的是，油炸的开胃菜十分受欢迎，可搭配酒体丰满的白葡萄酒，如过桶的霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）等，也可以尝试桃红葡萄酒或酒体轻的红葡萄酒，如博若莱（Beaujolais）或黑皮诺（Pinot Noir）。
2、汤类——白葡萄酒
西餐中的汤很多属于奶油类，比如奶油蘑菇汤，它们适合搭配未过橡木桶的长相思（Sauvignon Blanc）或阿尔巴利诺（Albarino）。不过，如果喝的是芦笋汤，最好选择舍西亚尔（Sercial）白葡萄酿成的马德拉酒（Madeira）、绿维特利纳（Gruner Veltliner）白葡萄酒和苏瓦韦（Soave）白葡萄酒来搭配。
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