“碳酸氢铵是一种常用化肥，除了埋在土里还能给人吃？”近日一条“虾条中有化肥？是给人吃的吗？”的帖子在各大论坛被转载，每个转帖还配有图片，只见虾条包装袋上食品添加剂一栏中印着的“碳酸氢铵”被醒目地圈注出来。化肥当真成了虾条原料？这样的虾条还能吃吗？记者昨天咨询了省质检院专家后得知，碳酸氢铵是一种添加剂，食品级的碳酸氢铵是可以放心食用的。
虾条配料表上赫然写着碳酸氢铵。网友供图
网友看了心慌慌
虾条等膨化食品，孩子、年轻人吃的最多，记者昨天在超市随机采访了几位正在选购膨化食品的消费者，他们都表示没有听说过这个消息。“应该没问题吧，如果有问题超市肯定下架了。”一位正在挑选薯片的李女士告诉记者，自己买食品一般就看看生产日期、保质期，很少注意原料、添加剂。“最怕黑心厂商添加了不能食用的东西，这个最可怕。”另一位陆先生认为，如果厂家敢把这种添加剂的名称印在袋子上，就不会有大问题。
食品级添加剂没问题
碳酸氢铵究竟是什么？能否添加到虾条中呢？记者昨天晚上联系到了省质检院的一位专家，他告诉记者，作为食品添加剂的碳酸氢铵与农用化肥碳酸氢铵不同，食品级的碳酸氢铵只要按规定限量添加，是可以放心食用的。此前质监部门还专门对食品添加剂的厂家进行过检查，我省目前并没有碳酸氢铵食品添加剂的厂家。
记者随后在《食品添加剂使用卫生标准》中，检索到了碳酸氢氨。类别：膨松剂；名称：碳酸氢铵；使用范围：需添加膨松剂的各类食品。据悉，碳酸氢氨是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢铵分解出的氨气、二氧化碳，可以使食物变得膨松。由于膨胀效果较好，很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有碳酸氢铵。
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未经允许不得转载：综合资讯 » 化肥成了虾条原料?食品专家称系正常添加剂