重庆小面的做法

用料

油菜50克

猪大骨头1根

白芝麻适量酱油1/2汤匙

醋1/2汤匙胡椒粉1/2茶匙

葱半根麻油1/2汤匙

花生仁(生)50克

调料

食盐1茶匙

蒜泥1汤匙

香菜50克

榨菜50克

冬菜50克

辣椒粉1汤

匙花椒粉1茶

匙姜粉1茶匙

用料小秘诀

浓汤宝放入清水搅匀煮沸  让汤更加汤汁浓稠，鲜美无比

重庆小面的做法

1.准备好所需食材

2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时

3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中

4. 锅中注入植物油烧至6成热

5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

6.花生仁放入锅中炒香

7.把炒香的花生米压碎备用

8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油

9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

10.加入洗净的油菜

11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开

12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可

加分技巧

注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯

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