每年四月就是吃蠶豆飯的季節，可是在泰國有很多東西是很難吃到的，特別是新鮮的蠶豆，前些時候在TOP MARKET發現速凍包裝蠶豆，一包99銖（家樂福carrefour也有賣，價格較貴，大約135左右），蠶豆飯的制作方法有很多種，區別在於材料的不同。有用排骨的、有用香腸的。。。本來想做香腸蠶豆飯，因為泰國的廣式香腸不好吃，所以買了培根來做
原料：
鹹肉、蠶豆、米飯。
做法：
蠶豆去殼去皮，香腸或鹹肉切成丁或片，香蔥洗淨切碎。
鍋內放油燒熱後下香蔥碎爆香（比平時炒菜多一點的油），然後下蠶豆板煸炒一會兒,放少許鹽和雞精調味後盛出待用大米淘洗後浸泡1小時，加香腸丁一起放入電飯鍋內拌勻，電飯鍋煮比平時稍硬的香腸丁飯. （水比平時做飯略少放一點點）待電飯鍋中煮飯的水干至八成時，入炒好的蠶豆瓣和香腸丁飯充分拌勻，蓋上鍋蓋讓電飯鍋繼續工作至跳到保溫檔，悶10分鐘即可.米飯裡有濃濃的鹹肉香味，蠶豆還是綠的。味道不錯
一般人都可食用。
1. 老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者可以多食用；
2. 中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
3.有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆
4.兒童不易多食蠶豆，易患蠶豆病
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