做法
一、材料
用到了：琵琶腿、菠萝、盐、黑胡椒、生抽、生粉、红椒、老姜
1、鸡腿去骨取肉用，肉切成小块
2、放少许黑胡椒跟盐
3、一小勺油
4、拌匀，腌制下
5、红椒切块，姜切片
6、菠萝切小块
7、取部分菠萝榨汁，不滤渣
8、放少许生粉
9、拌匀之后，作为勾芡用
二、步骤
1、锅中放少许油，爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒
2、鸡肉开始变色之后下菠萝块，大火拌炒，菠萝会有点出水，所有用大火拌炒
3、放两滴生抽增鲜
4、放菠萝汁
5、放红椒，大火拌炒，勾芡
6、出锅前撒少许黑胡椒粉再
提醒~
1、可以用鸡胸肉哈，鸡腿肉相对会嫩一些，看个人喜欢，都行
2、菠萝汁榨的时候不用滤渣，菠萝泥直接用，直接将生粉放进去，用这个勾芡，这样菠萝味更浓郁哦
3、黑胡椒看个人喜欢哈，不喜欢可以不放
4、放生抽提鲜，量一定要少哈，不然黑不拉几的。。。
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