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[自己动手] 端午节包粽子傻瓜教程


[自己动手]   端午节包粽子傻瓜教程



包粽子其实蛮简单的,就是之前的准备工作太麻烦了
这次包的是蛋黄肉粽、大肉粽、混合豆粽
蛋黄肉粽跟大肉粽的区别只是在于有没有放咸蛋黄
肉粽跟混合豆棕的区别有两个:一个是糯米,肉粽是要拌酱油的,混合豆棕的糯米里不要放调料;另外一个区别就是一个放肉,一个是各种豆子(根据口味,随便放赤豆、绿豆、黑豆……)
偶真啰嗦
【材料】:粽叶、糯米、肉(肥瘦相间的最好)、蛋黄(每个粽子放半个足矣)、各色豆子
【调料】:酱油、少量盐、少量糖、少量味精
【其他】:线、剪刀
以蛋黄肉粽为例



第一步:洗干净糯米,放入酱油、少量盐、味精、糖搅拌

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第二步:选取五花肉,同样放入酱油搅拌,然后浸泡半天

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第三步:把咸鸭蛋的蛋黄挑出来,用线一切分二

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第四步:把粽叶洗干净,头子剪掉,放入水中浸泡

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第五步:准备好缠粽子的线

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然后,然后就开始包了
请无视照片中的手和叠影,拍照技术太烂
1.取三张粽叶做漏斗形,放入拌好的糯米到1/3的样子
2.放入肉

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3.继续加米到3/4的样子,加蛋黄
4.加满米

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5.用粽叶进行封口

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6.然后用一张新的粽叶从底部开始把剩余未封口的地方封号

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7.上线捆扎,打结
8.完工

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以上步骤家家户户都不同,仅供参考

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