当下，越来越多的人提倡素食，有的人是为了健康，有的人是为了信仰，还有的人是为了赶时髦。吃素的好处很多，但是对于我来说，一下子从肉食转化成素食很不适应。所以我决定每周吃素一次，尝试一下素食是否适合自己。这道素什锦里面食材丰富，口感鲜美，让吃素的那天变得让人期待。
材料：
油面筋，湿面筋，大白菜，胡萝卜，葱，姜，酱油，香油，高汤，
做法：
湿面筋切片，胡萝卜切片，大白菜切成小段，姜葱切丝。
油锅烧热，下葱和姜煸炒。然后加入大白菜，胡萝卜和湿面筋翻炒，加入半杯高汤，然后再加入油面筋。
等到油面筋变软，加入酱油，翻炒，收汁。最后滴入香油即成。
这道炒素什锦味道很鲜美。面筋里面吸满了咸鲜的汤汁，每次都是最先被吃光的。胡萝卜和白菜也很入味，一下子就能干掉一大盘。难怪说吃素不能减肥呢。
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