最近香港特区食品安全中心官方网站发布消息称，9月下旬在市场上抽查5个大闸蟹样本，发现其中2个来自江苏的大闸蟹样本二噁英含量超标，有致癌风险。因为目前百姓食用的大闸蟹多来自江苏水域，消息一出舆论哗然。
追踪致癌大闸蟹
针对港方公布的检测结果，目前江苏省的检验检疫部门和海洋渔业部门已介入调查。江苏检验检疫局已暂停受理两家涉事养殖企业的出口报检，并组成联合检查组，对涉事的两家企业进行调查和溯源，对其产品和养殖水域开展普查工作。两家涉事公司也第一时间表示，已经启动召回程序，正在配合检验检疫部门调查。涉事公司之一的江苏太湖水产有限公司工作人员表示，公司对此次香港方面出具的抽检结果有些不解，“9月进行的抽检，为何至今才公布结果？一般来说一个星期就可以出具结果，根据结果，公司方面可以立即召回该批次产品。”
业内人士分析，造成此次抽检结果可能有两个原因：一是被查出来的蟹其实是内塘蟹，每年下蟹苗之前，蟹农要用一些药物清塘，清除里面的野杂鱼，所以不排除会有残留。另一原因可能是养殖环境不太好，附近有工业污水流入，或是有塑料垃圾焚烧的残留物。
追踪致癌大闸蟹
二噁英是一种无色无味、毒性严重的脂溶性致癌物。根据联合国粮食及农业组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会定下的标准，人类对二噁英和二噁英样多氯联苯的暂定每月可容忍摄入量为每月每公斤体重70皮克毒性当量。一个体重60公斤的成年人，在大闸蟹季节进食14只4两重的超标大闸蟹便超过世界卫生组织所定下的暂定每月可容忍摄入量，而对于二恶英和二恶英样多氯联苯暴露量偏高的消费者，在大闸蟹季节进食3只4两重的大闸蟹即超出专家委员会所定的健康参考值。如果二噁英和二噁英样多氯联苯被人体长期摄入，会导致免疫系统、生殖功能、内分泌系统以及发育中神经系统的损害。
目前政府部门迅速采取了以下措施进行补救：一是江苏省海洋渔业局配合当地出入境检验检疫部门开展核查工作，随时上报核查进展。目前，江苏出入境检验检疫局已暂停受理两家涉事企业的出口报检，并组成联合检查组，对涉事企业产品和养殖水域开展普查工作；二是组织农业部农产品质量标准研究中心二噁英实验室和农业部水产品质量安全风险评估实验室专家对水产品二噁英污染风险隐患进行梳理，形成相关科普材料，并对外发布；三是监管局将组织开展农产品二噁英等持久性有机污染物专项风险评估，提出防控措施。