牛蒡油饭—————-
材料（4人份，以下的一杯为量米杯约170cc）：
糯米2杯（长糯米和圆糯米比例1：1）、牛蒡约20～25公分长度，刨成细丝、红萝卜与牛蒡等分量，刨成细丝、干香菇3朵，泡开切细丝、干素肉丝一小撮。
调味料：
酱油约3～4小匙、味醂2小匙、盐适量、香油。
作法：
1.前置作业：糯米洗净后用温热水浸泡备用，食材洗净刨成细丝备用，无调味干素肉丝泡开切小段。
2.用约30cc的油中火爆香香菇丝、红萝卜丝，将红萝卜的土味转化成鲜甜味。
3.炒到油变成金黄色，就加入牛蒡和素肉丝一起炒，如果太干可以加一点水帮助炒开。
4.糯米沥干加入锅中一起炒，加入2杯水，以中火慢慢翻炒约3分钟。
5.炒好熄火时要留有一些汤汁，让米粒湿润，淋上香油拌一下。
6.倒入蒸饭锅中铺平，放入电锅蒸熟。
7.跳锅后闷10分钟后取出，用饭匙趁热翻松，可试吃咸淡再加盐或酱油调整。
8.如果上层米粒未蒸透，内锅再加入约半杯水拌合蒸第二次，但时间可以短一些，等跳锅再闷10分钟即可。