2017年1月27日,经历春运,奔袭千里,只为回家,陪着亲爱的爸妈,吃一顿团圆的年夜饭。摄影师用镜头为你奉上一桌南北除夕菜谱。年夜饭,是家的味道,母亲亲手做的美食是一根绵长的线,牵起的是从胃到心的距离。图为一个上海家庭的年夜饭,中间最大的是八宝暖锅,八种美放在锅里,边煮边吃,暖意融融。在上海,年夜饭中一定有熏鱼、春卷,鱼寓意年年有余,春卷是迎接春天的美食。
内蒙古呼和浩特——2017年1月27日,内蒙特色年夜饭,相传,生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常割下羊后腿烘烤。
广东汕头——2017年1月27日,广东汕头。除夕夜,广东汕头郑氏一家团圆年夜饭丰盛饕餮。鸡年少不了潮汕走地鸡,由家里奶奶亲手烹制,只需用白开水煮沸切块,非常新鲜嫩滑,配以潮汕黄豆酱,让人垂涎。“乌鱼”是潮汕本地家喻户晓的“过节鱼”,大节必吃。还有海鲜血蛤、潮汕鲍鱼等上等海鲜,最后少不了的就是猪肉炒大蒜、潮汕墨鱼丸、猪肉丸,寓意一家团团圆圆,幸福美满。
天津——2017年1月27日,天津,今天是我国传统农历年三十。在天津一市民家,以狗不理包子、正阳春鸭子领衔的“津味”年夜饭,在寓意团团圆圆、财源滚滚、吉祥如意、喜庆美满的同时,还体现出浓浓的地域特色。狗不理包子、正阳春鸭子尽人皆知;八珍豆腐、独面筋是天津地区极为流行的经典名菜;天津是退海之地,古有九河下梢之说,盛产鱼、吓、蟹,民间素有“吃鱼吃吓、天津为家”的说法;立春吃春卷表示迎接新春的意思,所以年夜饭也少不了天津春卷。
四川成都——2017年1月27日,四川成都年夜饭,四川人即便不在家过年,通常也会收到来自家乡自制的腊肠。
青海西宁——2017年1月27日,青海西宁,年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。除夕夜,摄影师用镜头记录下妈妈精心准备的年夜饭,给您带来中华新春佳节舌尖上的美食,让您从视觉到味觉都体会到别具一格的色香味盛宴。 过去青海人的年夜饭就是饺子、熬饭,有些地区还吃麦仁粥,下酒菜也是自家杀的年猪肉、自家腌制的酸菜。
湖南长沙——2017年1月27日,湖南省长沙市,湖南特色风味的年夜饭。 在年夜饭的餐桌上,一道道典型湘菜,它们的含义被丰富了不少,既有年年高的寓意,也意味着红红火火的好兆头。
北京——2017年1月27日,一顿来自北京的年夜饭,在北京吃年夜饭除了肉,就是鱼了,我家喜欢吃鱼,这不,红烧鲤鱼,炸带鱼,都是全家老少的最爱。比较具有北京特色的就是那道油爆肚丝,吃起来类似于老北京爆肚,但是经过烹饪更加的家常菜。中间的肘子是家里的大菜,只有重大节日,亲朋聚会才会拿出来做,不是因为没钱买,而是很花费时间和精力。旁边配上红烧鸡块,松仁肚儿,油爆虾,糯米珍珠丸子,一桌年夜饭就做成了。
江苏徐州——2017年1月27日,江苏徐州,年夜饭。午饭后就开始准备的饺子上桌了,今年家里来的人不是很多,菜品并不丰富,不过每一道菜都是奶奶和妈妈亲手准备的。
云南彝族自治县——2017年1月27日,云南昆明石林彝族自治县,普通彝家年夜饭,亲情满满过大年。普通彝家年夜饭菜,没有奢华的看相,却甚是丰盛,充满着乡土气息和满满亲情。
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