下饭蔬食料理—芦笋酱拌鸡丝-综合资讯

下饭蔬食料理---芦笋酱拌鸡丝

材料:
芦笋1把、鸡胸肉150g、辣椒丝适量、白芝麻适量

调味料A：
香油1大匙、蒜泥1茶匙

调味料B：
香油1大匙、酱油2茶匙、味醂1茶匙、辣椒酱1/2茶匙、白醋2茶匙

作法:
1.鸡胸肉整块放入加了少许盐的滚水中煮熟后捞起放凉，再用手撕成鸡丝、加入调味料A拌匀。
2.用刀尖将芦笋较粗的纤维部分刮一刮后切成适当长度，另起一锅滚水将芦笋段烫熟捞起沥干，将调味料B加入拌匀。
3.取一大碗将步骤1、2混合均匀后撒上辣椒丝和白芝麻即可。