漫步政坛: 连锁餐饮业增长 亚洲餐仍大受欢迎 何韵 2013年7月6日
开泰研究中心预期，泰国消费者食品服务业（CONSUMER Foodservice）将随餐饮业市场总值同步增长。预计2013年泰国消费者食品服务业的讲习叫值高达6，690亿泰铢，分为独立单店经营4，883·7亿泰铢和连锁经营1，806·3亿泰铢。值得关注的是，2013年下半年连锁餐饮业的竞争局势将更加激烈，支持因素如下：
消费者生活方式的变化：家庭规模缩小、城市化生活节奏的加快以及最低日工资调升为300泰铢，促使消费者更多地在外就餐，而餐饮连锁店将成为其首选，原因是食品和服务品质有统一标准、食品和店面干净卫生以及经常举办市场行销活动。餐饮连锁店数量的扩张：百货商店、社区商城以及大型零售店在潜在地段增设分店，给餐饮连锁业带来扩大网路的商机，从而扩大客源覆盖面，并接近新的顾客群体。
新的外国餐饮连锁品牌进入市场：泰国餐饮业市场的扩大吸引了外国餐饮连锁品牌参与抢食蛋糕，其目标客户为泰国客户如何及在泰外国游客。
与合作伙伴推出市场行销活动：餐饮连锁店与合作伙伴特别是金融机构推出的信用卡优惠活动，进一步刺激泰国人的餐饮消费。
开泰研究中心预计，2013年泰国连锁餐饮业市场总值可望高达974·31亿泰铢，比2012年的854·66亿泰铢增长14%，其中炸鸡/汉堡包类、泰式火锅/日式涮涮锅类和日本料理类连锁店的市场值仍居前三位。增长率高于平均水准的餐饮连锁店类型为泰餐、泰式火锅/涮涮锅、烧烤和日本料理，均属于亚洲餐。亚洲餐连锁店在泰国大受欢迎的原因包括：烹饪方式讲究，味道醇厚，符合泰国人口味；每道菜可以大家一起分享，符合泰国人的生活方式；在经营策略方面，除了扩大连锁店网路，经营商还注重推出次品牌，以准确地渗透目标客户群体，突出服务快捷周到，价格合理，食品品质好和多样化等优势，经常举行各种市场行销活动等。
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