[自己动手] 干锅香辣虾

     原料：

　　鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。

　　做法：

　　1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；

　　6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

　　贴心提示：

　　1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；

　　2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；

　　3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；

　　4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；

　　5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。