今日为“秋分”，秋分和春分一样，昼夜几乎等长。中医认为秋分是一个重要的养生节气，在南方暑气渐去秋意渐显，饮食上应循阴阳平衡的规律，即明抑燥气，暗养阳气，以滋阴润燥为主。
椰子富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，鲜奶钙质丰富，老鸡滋补，三者合用，相得益彰，生津润燥，滋阴养阳，常饮能使人面色润泽、皮肤光滑细嫩，是初秋气息里的养生靓汤。
材料：
椰子1个、杞子10克、红枣8个、老母鸡半只、猪瘦肉150克、鲜奶500毫升、生姜3片。
烹制：
椰子留汁取肉并切块；老鸡去皮、切块；猪瘦肉切块。除鲜奶、椰汁外一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲2小时，下椰汁，再下奶略沸便可。为3~4人用。
__