材料准备：
鸡爪 适量
泡椒 适量
冰糖 适量
盐 少许
姜片 少许
胡萝卜 少许
白酒 几滴
做法：
1、鸡爪买回洗干净后，剪去脚趾甲，一个鸡爪切成2-3份
2、放入锅中，加水至淹没全部鸡爪，放姜片，煮15mins左右直至鸡爪全部煮熟
3、取出鸡爪，过冷水，洗2-3遍，以洗去浮沫，再放在碗中，用小水流的方式冲洗鸡爪大约20-30mins
4、取一带扣的保鲜盒，倒入泡椒和泡椒水、冰糖、盐、几滴白酒，拌匀后放入沥水的鸡爪和切片的胡萝卜（泡椒水
要正好淹没鸡爪，如果觉得太辣可以惨水），入冰箱冷藏过夜，第二天即可食用
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