胸肉雖然說很健康 ,但那種粗糙干巴巴的感覺相信很多人都不太喜歡 ,下面我來做雞胸肉兩吃的食譜 ,原來雞胸肉也可以這樣吃。
材料 :
雞胸肉 1 磅 ,配料 :蔥 2 條 ,薑 1 小塊 ,菱粉 2 湯匙 ,蚝油 1 湯匙 ,鹽半茶一匙。
做法 :
1 ,雞胸肉剁茸 ,蔥切成蔥花 ,薑拍成茸。
2 ,剁好之雞肉放碗內 ,把蚝油、鹽、菱粉一并加進肉內攪拌至起膠狀 ,並加進蔥花薑茸等拌勻 ,成雞胸肉漿備用。
第一吃 :雞胸丸子。取雞胸肉做成丸子 ,鍋內放進 2 碗水燒開 ,加一點鹽在水裡 ,把雞胸丸子逐個放進開水鍋內煮至丸子浮起再煮 2 分鐘便熟了。
第二吃 :香煎雞胸肉餅。取雞胸肉漿做成小圓餅狀 ,放進煎鍋內煎至兩面金黃即可。
雞胸肉丸子和雞胸肉小煎餅做好后 ,請隨便拿一個試吃 ,這時你會發現原先粗糙干巴的雞胸肉現已變成嫩滑香口 ,令你吃了還想再吃的美食。
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