炸脆皮香蕉

主料：

香蕉、鸡蛋。


配料：

面粉、淀粉、面包糠。


      
1、香蕉去皮切段，蛋液放碗里打散，一盘准备适量面粉和淀粉的混合物，另一个盘子准备适量面包糠。
2、香蕉先均匀地粘一层面粉，取出再粘一层蛋液，最后粘一层面包糠。
3、锅里放适量油，5成热放入香蕉，中小火炸至金黄色即可捞出。
备注：
面粉与淀粉比例为2：1，两种粉要混合均匀。炸香蕉时火不宜过大，炸制时间不宜过长，颜色稍变既可捞出来。如果用较小的帝王蕉就不用切段。

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