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不放油的美味啤酒烧茄子

不放油的美味啤酒烧茄子





原材料:长茄子,青椒、西红柿、蒜。
做法:
茄子去皮。从中间破开,切块放入盘中;表面均匀撒上少许盐腌10分钟;蒜片煸炒出香味后,放入茄子干煸。

待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀,加入啤酒焖,以快要没过茄子为宜;出锅前加水淀粉勾芡即可。

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