海蟹既多膏肉也结实，口感特别好。用来做海蟹粉丝煲别提多美味了，放在锅上面的海蟹汁一焖让锅底的粉丝充分吸收了，海蟹好吃粉丝美味，而且做法也简单，喜欢的试一下吧。
海蟹粉丝煲：
材料：
海蟹一只、绿豆粉丝150g、大葱一根切段、姜5片、生抽50ml、海鲜酱50g、蚝油50g、料酒10ml、盐5克、水300ml、花生油、芝麻香油适量。
做法：
1、把粉丝用水浸泡2小时，然后把水倒掉剪成小段。
2、把海蟹用刷子刷洗干净，去掉蟹脐，掀开蟹盖，摘掉蟹肺和蟹心，让蟹盖保持整个，另外一半斩成四块，把料酒放到处理好的蟹里腌一会。
3、取一个碗把生抽、海鲜酱、蚝油、盐放入，搅拌均匀，成为混合酱料。
4、热锅下花生油，把切好的大葱段放入，煸出香味，然后放入粉丝翻炒，放入200ml的清水和一半的混合酱料把粉丝焖到7成软。
5、把炒好的粉丝放入砂锅内，然后洗干净炒锅，加热炒锅后放花生油放入姜片和大葱段，放入海蟹翻炒，炒到蟹变红色，在剩下的混合酱料里加入100ml清水，搅拌均匀，放入炒蟹中再炒10分钟。
6、把炒好的海蟹放入已经装有粉丝的砂锅中，把炒蟹的汁淋在面上，放入适量芝麻香油，盖上砂锅盖，中火煮6分钟，撒上香菜段，美味的海蟹粉丝锅就做好了。
づづ