摘要: 节日吃了太多油腻的食物，觉得肠胃负担很大，非常想吃一些清淡的东西。这道鹰嘴豆泥黄瓜口感清爽，口味独特，非常适合节后大刮油。材料：黄瓜，鹰嘴豆泥（hummus）工具：比黄瓜直径小的cookie cutter， …
节日吃了太多油腻的食物，觉得肠胃负担很大，非常想吃一些清淡的东西。这道鹰嘴豆泥黄瓜口感清爽，口味独特，非常适合节后大刮油。
材料：黄瓜，鹰嘴豆泥（hummus）
工具：比黄瓜直径小的cookie cutter，蛋糕裱花戴和裱花嘴
做法：
1.黄瓜去皮。
2.切成3厘米长的段。
3.用cookie cutter去掉黄瓜的心，然后切下一小截，大概2毫米厚，放在镂空的黄瓜段底部，目的是不让鹰嘴豆泥漏出来。
4.组装好裱花袋，把鹰嘴豆泥装在裱花袋里，往镂空的黄瓜段里填充入鹰嘴豆泥，挤出好看的花纹。然后装盘即可。
我最后在黄瓜的外围放上了车打芝士味道的sun chips做装饰。 鹰嘴豆泥的味道和黄瓜的清淡相得益彰，再加上sun chips松脆口感，就让这道菜的口感更加丰富了。
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