葱姜蒸鲜鲍制作方法（配图）
材料：
1、鲜鲍鱼6只（主料）
2、香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个（配料）
3、生抽1大勺、热油少许（调料）
做法：
1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒；
2. 鲍鱼洗净，切花刀；
3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末；
4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝；
5. 淋少许生抽；
6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
心得分享：
1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美；
2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味；
3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味；
4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。
めめ
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