材料：
雪花鱼子酱…..150g
马铃薯…..中型的1个，约150g
小黄瓜…..1/2根
水煮蛋…..2颗
苹果…..1小颗
沙拉酱(美乃滋)…..2大匙，可用原味优格替代
盐…..适量
黑胡椒粉…..适量
白糖…..1/2小匙，醃小黄瓜用
法棍麵包…..1根，搭配马铃薯海鲜沙拉食用
※沙拉的配料可以自由变化，比如：玉米粒、熟地瓜、熟南瓜，或其他的水果
做法：
1.小黄瓜洗淨，切约0.2公分的圆薄片，撒上糖拌匀，醃至出水，再挤去水份，备用
2.将马铃薯煮熟压泥；水煮蛋切碎，备用
3.苹果边切小丁边泡入淡盐水中，防止氧化变色，等全部切好再沥掉水份，备用
小米桶的贴心建议
◎可先用盐轻搓小黄瓜表皮后，用水清洗乾淨，就能去除小黄瓜的青涩味
◎小黄瓜用糖醃至出水，带点点甜度很适合拌成沙拉
4.将马铃薯泥、小黄瓜、水煮蛋、苹果丁、雪花鱼子酱与沙拉酱混合均匀
再撒盐与黑胡椒粉，调整味道，即成为马铃薯海鲜沙拉，冷藏备用
◎雪花鱼子酱解冻后可将较大块的花枝切(剪)小块
◎沙拉酱(美乃滋)可用原味优格替代，或是两者各半混搭
5.法棍麵包切成2~2.5公分段长，并放入烤箱回烤至表面酥脆
再将中间的麵包心挖掉一部份，成为一个麵包碗
6.再将马铃薯海鲜沙拉填入麵包碗裡，即完成
法棍麵包可以替换成小餐包，或是将吐司十字切成4小片，直接放上沙拉
或以西式开胃菜「魔鬼蛋」的方式，将沙拉镶入水煮蛋 (蛋黄挖出来拌沙拉)
美味的马铃薯海鲜沙拉完成萝
圣诞节、新年元旦与亲人好友聚会宴客时的最佳开胃餐点
若在平时则很适合做成早餐(早午餐)的沙拉麵包三明治
只要提前预先拌好沙拉，用保鲜盒冷藏保存，随时都能取出食用喔
雪花鱼子酱挺实用方便的
在聚会宴客时就算不拌沙拉，也可以直接当冷盘食用
或是与各式各样的水果一起搭配，非常的爽口
想来点特别的….就做成小黄瓜军舰寿司，好看又好吃喔^^
我喜欢生洋葱加沙拉酱(带甜味的美奶滋)的味道
所以将雪花鱼子酱裡的花枝切小块，加入洋葱碎、沙拉酱、少许粗粒黑胡椒粉
混合均匀后，做成小黄瓜军舰寿司
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