原料：
前腿猪肉200克、青红椒适量、菠萝半个、鸡蛋1个、姜少许、蒜头少许、干淀粉2大勺.
调料：
泰国鸡酱45ml（在各大超市的进口食品柜有卖）、料酒1小勺、盐2克、胡椒粉少许.
做法：
1 将猪肉用刀背拍松后切小块,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟;
2 青红椒切块，姜、蒜切末;
3 菠萝冲洗后对半切开,小心挖出果肉,外壳做盛器备用;
4 菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用;
5将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀, 加干淀粉拌匀;
6锅中倒入宽油，油温后将肉块一块一块地放入油锅, 小火炸至外表微黄;
7 捞出后再复炸至熟,外表呈金黄色后沥油;
8锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青红椒翻炒, 加入泰国鸡酱和少许清水;
9大火烧开后倒入菠萝和肉块，翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。
カカ