食材：
五花肉600g、葱5根、姜1块、蒜头2颗、辣椒1支、月桂叶3片
调味料：酱油1大匙、味醂1大匙、红趜酱3大匙、绍兴酒5大匙
1.葱对半切，姜切片状备用。
2.将压力锅热锅完成后，不倒油放入整块五花肉煎至两面变色。
Tips：五花肉先煎再卤可逼油，也可将肉汁锁在里面。
3.加入所有的调味料与五花肉拌匀，放入葱、姜、蒜头、辣椒、月桂叶，上压焖煮，待压力锅内温度达摄氏120度后转小火，续煮8分钟后关火。
4.待五花肉微凉，取出切成肉片即可盛盘。
食材：
五花肉600g、葱5根、姜1块、蒜头2颗、辣椒1支、月桂叶3片
调味料：酱油1大匙、味醂1大匙、红趜酱3大匙、绍兴酒5大匙
1.葱对半切，姜切片状备用。
2.将压力锅热锅完成后，不倒油放入整块五花肉煎至两面变色。
Tips：五花肉先煎再卤可逼油，也可将肉汁锁在里面。
3.加入所有的调味料与五花肉拌匀，放入葱、姜、蒜头、辣椒、月桂叶，上压焖煮，待压力锅内温度达摄氏120度后转小火，续煮8分钟后关火。
4.待五花肉微凉，取出切成肉片即可盛盘。