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椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


朋友是个钓鱼迷, 电话问我:小鱼要吗? 我乐颠颠的就去取货了。

我妈妈以前为了省钱和丰富家里的伙食,经常早早起床去菜市场去买小鱼,它们便宜却难洗,特别是小黄鱼,但炸成椒盐面拖鱼却是十分美味。

这是朋友送的鱼,她都帮我洗好了,感动!

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


先在鱼身上切一刀,用少量的盐把鱼腌一小时

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


半杯面粉,加盐,胡椒,糖,酒,葱,一个鸡蛋和水调成糊

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


炸之前将小鱼放入面糊中醒半小时

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


炸至两面金黄骨头也酥烂, 下酒最好了

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


上周做的懒人版酒酿煮的酒酿圆子汤给领导醒酒,加了桂花干了

懒人酒酿煮的时候要先在水里滚两分钟再加小圆子, 那样糯米的酒味不会太重!

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


加上光就成这样了

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子


懒人版酒酿要先在水里将糯米酒酿熬两分钟至粘稠再加入圆子

椒盐面拖小鱼和酒酿小圆子

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