黑木耳用冷水泡发待用。
山药去皮切片侍用。
莴笋去皮切片加少许盐腌制。
起锅烧水，水开后放入山药煮二分钟捞出放入冰水浸泡。
水开后放入黑木耳煮开捞出沥干水份。
起油锅，油温七成，放少许盐炒香，放入
黑木耳，莴笋炒匀，再放入沥干水份的山药炒匀，出锅装盘。
黑木耳用冷水泡发待用。
山药去皮切片侍用。
莴笋去皮切片加少许盐腌制。
起锅烧水，水开后放入山药煮二分钟捞出放入冰水浸泡。
水开后放入黑木耳煮开捞出沥干水份。
起油锅，油温七成，放少许盐炒香，放入
黑木耳，莴笋炒匀，再放入沥干水份的山药炒匀，出锅装盘。