聚会餐点—玉米香蕉煎饼-综合资讯

聚会餐点---玉米香蕉煎饼

材料：约3人份
低筋面粉100克、蛋1个、罐头椰浆120克、水约50克、香蕉半条压泥、泡打粉1／2小匙、香草精1／4小匙、罐头玉米粒100克，用搅拌机打碎成泥、糖25至30克

额外佐餐用：
玉米粒、香蕉切片、枫糖浆

作法：
1.玉米粒用手持式搅拌机打成泥，或是用果汁机也可以。
2.把蛋＋糖充分打散，再慢慢加入其他材料（如果做无蛋配方，则是所有湿性材料混合均匀，再加入粉状材料混合）。
3.平底锅中使用少许油，用中火慢慢将面糊煎成饼皮。
4.煎好后，放入玉米粒和现切的香蕉卷起来，淋上枫糖即可。

贴心叮咛：
1.煎的时候火不要太大，通常第一片会煎得比较丑，习惯火候之后会越煎越美。
2.面糊的水分，可以边搅拌边少量添加，比较稀的可以煎得比较薄，方便包卷其他食材，如果减少水分调得比较稠，就可以煎得比较厚实，会像美式松饼有一个厚度。大家可以依照自己所需来决定浓稠度。