柳松菇炒豆豉煲仔饭

柳松菇炒豆豉煲仔饭—————-

材料：
柳松菇150g、干豆豉10g、红辣椒少许、姜10g、黄地瓜100g、香菜、香油、糖、酱油少许。

作法：
1.米洗净照比例加水浸泡30分钟；地瓜洗净去皮切块、姜切末、柳松菇洗净切段。
2.冷锅冷油放入姜爆香再加干豆豉拌炒，放入柳松菇炒香，调味煮熟起锅。
3.砂锅抹油将米放入，盖上锅盖小火煲至锅边有水泡声。
4.开盖搅拌米粒后放入地瓜及炒好的柳松菇盖上锅盖，再煲至闻到焦香味后熄火，焖15分钟后放上香菜、红辣椒即可。

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