材料：
去壳菱角300g、熟大麦100g、中芹30g、红甜椒30g、美生菜一颗、芥末胡椒盐（依各人口味添加）
作法：
1.美生菜剥片状，放入碗中顺着碗边缘将多余叶片修掉，洗净后浸泡于冷开水中，放入冷藏备用。
2.菱角放入电锅蒸熟切小丁用手捏松散，中芹切小段、红甜椒切小丁。
3.冷锅冷油放入菱角、熟大麦炒香，（若太干可慢慢加少许水）再撒上芥末胡椒盐略炒，加入中芹段、红甜椒丁拌炒，即可盛盘。
4.将美生菜沥干水分，放上炒好的菱角松即可食用。
小叮咛：
1.松的料理是干干松散，不能是块状、水水的。
2.菱角属根茎类，食用时请注意热量。
3.美生菜是直接食用所以要泡于冷开水中，另外泡水可增加水分及脆度。
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